Weingut Hauer 'Stückfass' Schwartzriesling 2019

Weingut Hauer is een zeer klein en bijzonder familiebedrijf uit Duitsland. De Pfalz is een zeer bijzonder gebied: glooiende heuvels, statige huizen en veel cypressen doen het lijken alsof je door Toscane rijd.

De vriendelijke gastvrije mensen maken dit gebied een must om te bezoeken. Om nog maar te zwijgen over de kwaliteit van de wijnen...

Schwartzriesling is een synoniem voor de Franse Pinot Meunier die we vooral tegen komen in de Vallée de Marne in het centrale gedeelte van de Champagne. Meunier wordt daar altijd gebruikt voor mousserend, maar doordat deze net iets rijper word in de Pfalz is het hier dus ook een goede optie om er rode wijnen van te maken!

Stückfass houd in dat de wijn gerijpt is op eikenhouten vaten van 500 liter, ruim 2 keer zo groot als een normale barrique, dit doen ze omdat je dan wel de rijping hebt, maar de smaak van het hout iets minder intens is. Zacht, fris en intrigerend…

Ook al spreekt deze wijn de Duitse taal, hij geeft het gevoel van een rode Bourgogne.

Wijn-spijs tip: Licht koelen en schenken in grote glazen bij wild en gevogelte.