Ébano 'Ribera del Duero' Crianza 2020

Ébano is een modern wijnhuis dat staat voor topkwaliteit in Ribera del Duero.

Ribera del Duero is een hoog gelegen wijngebied ten noorden van Madrid en dusdanig hoog gelegen dat het klimaat er vrij extreem is en zoals ze zelf zeggen: 9 maanden winter en 3 maanden hel.

Het is gedurende het jaar koel en in de winter kan je er zelfs skiën, maar in de zomer is het gelijk 40 graden plus. 
Door dit extreme verschil hebben de druiven een lang rijpingsseizoen en blijft er een fijne frisheid bewaard.

Ribera del Duero en Rioja zijn de enige twee regio's in Spanje waar ze een net iets andere rekenmethode aanhouden als het gaat om de rijping van de wijnen. Zo moet een Crianza in deze regio's minimaal 12 maanden rijpen op eikenhouten vaten terwijl dat in de rest van Spanje maar de helft is.

Salvaje is vrij vertaald 'wild, ruig of robuust'. Er is geen duidelijke omschrijving voor te vinden, maar met deze vrije vertaling krijg je een beetje een idee van wat voor wijn je kan verwachten...

In de geur heeft de wijn een duidelijke toets van het hout met specerijen, tabak, pruimen en vanille. In de smaak heeft de wijn een rijk en 'ruig' karakter met een behaalde frisheid. De wijn is mooi zacht en heeft veel toetsen van donker fruit en een fijne aardse structuur.

Een stevig glas wijn en merkbaar niet voor niets één van de meeste geliefde wijnregio's van Spanje.

Stuksprijs:16,50

Per doos van 6 flessen: 95,-