Glaser-Himmelstoss 'Nordheim' Silvaner 2022

Silvaner Rocks! roepen inmiddels steeds meer wijnmakers. Met name de wijnmakers uit Franken in Zuid-Duitsland. Dit is namelijk het gebied waar dit druifje zicht het prettigst voelt en de mooiste wijnen voortbrengt.

Glaser-Himmelstoss is een traditioneel familiebedrijf dat inmiddels 14 hectare grond bezit, een eigen wijnbar en enkele gastenkamers. Ze maken voornamelijk wijn van de Silvaner druif, de specialiteit van de Franken. Tevens zijn zij lid van het gerenommeerde VDP dat staat voor kwaliteitswijnen.

Silvaner wordt nog wel eens vergeten, onterecht naar mijn idee. Silvaner kenmerkt zich door toetsen van frisse citrus, appel, walnoot peer, mineralig en soms ook iets ziltigs. Het is een druif die in staat is tot het weerspiegelen waar deze staat aangeplant en dus ook een echte terroir-smaak kan overbrengen.

Opvallend is dat deze wijn is gebotteld in een 'Bocksbeutel'. Deze traditionele platte fles kent zijn oorsprong in de 18e eeuw en werd gebruikt om plagiaat tegen te gaan. De wijnen uit Franken hadden namelijk een aanzienlijke reputatie waar anderen graag op mee vaarden. Doordat er van oudsher ook glasfabrikanten in deze regio aanwezig zijn leek het als vanzelfsprekend om een eigen fles te ontwikkelen en het zo lastiger te maken voor producenten van buiten Franken om te doen alsof ze hier ook wijn maakten.

Probeer vooral eens deze enthousiaste Silvaner. Ze is heerlijk fris, lichtvoetig, maar rijk van smaak en blijft verassen bij elke slok.

Stuksprijs: 14,50

Per doos van 6 flessen: 85,-