Tenuta Cocci-Grifoni 'Tarà' Spumante 2023

Tenuta Cocci Grifoni is een familiebedrijf in handen van 2 zussen. Zij genieten al jaren een enorm goede reputatie voor hun kwaliteitswijnen. Er wordt hier duurzaam en biologisch gewerkt met veel moeite om de biodiversiteit aan wilde bloemen en kruiden in de wijngaard te vergroten. De Tarà serie is de trots van de familie en hun lijn met de wat lichtere, elegante wijnen.

De Passerina druif werd van oudsher alleen gebruikt voor mousserende wijnen, maar is de laatste jaren ook sterk in opkomst voor de stille witte wijnen. Het is een druif die bekend staat om haar veelzijdigheid, bloemige, aromatische toetsen, notigheid en citrussmaken. 

Ze hebben deze mousserende topwijn gemaakt met behulp van de 'tank methode' die ze zelf liever de mooiere naam 'Metodo Martinotti' geven. Federico Martinotti is namelijk degene die deze techniek heeft uitgevonden in 1895 en wordt nog steeds gebruikt voor wijnen zoals bijvoorbeeld Prosecco.

Doordat de Marche zich in Midden-Italië bevind en de druiven die ze gebruiken normaal ook zorgen voor veel fruitigheid in wijn proef je hierin dus ook echt een unieke wijn. Deze Spumante is veel voller en veel fruitiger dan je verwacht van de gemiddelde mousserende wijn en zeker veel hoger in kwaliteit dan de meeste anderen in zijn klasse.

Een absolute must-try!

Stuksprijs: 19,50

Per doos van 6 flessen: 115,-