Lucie Thiéblemont 'Cremant de Bourgogne' Brut Zéro

Een nieuwe ontdekking uit Chablis!

Chablis?! Daar maken ze normaal gesproken alleen stille witte wijnen... 

Inmiddels is bij Domaine de la Mandelière de volgende generatie aan zet, die volgen hun eigen weg en hun eigen inspiratie en ambities. Zo ook in het uitbreiden van hun wijngaardareaal. Hiertoe behoord sinds enige tijd ook een wijngaard beplant met Pinot Noir, maar ook dat is in deze regio niet heel gebruikelijk.

Na enige overweging om deze Pinot Noir te rooien en hier alsnog Chardonnay op aan te planten werd besloten om dit juist niet te doen. Lucie stamt namelijk af uit een familie in de Champagne die ook mousserende wijnen maken met Pinot Noir!

Lucie vind hier een aantal voordelen: Champagne klimaat, Bourgogne terroir, een wijnkelder waar geproduceerd kan worden en familie in de buurt waar ze advies aan kan vragen.

Zo gek is dat ook eigenlijk niet, de Champagne-regio ligt hier bijzonder dicht bij, maar de wijnen moeten wel verkocht worden als 'Cremant de Bourgogne'.

Deze bijzondere bubbel doet niet onder voor veel Champagnes in kwaliteit, maar is wel een stuk betaalbaarder.
In de smaak is de wijn spannend, loepzuiver en strak. Je komt toetsen tegen van rode bessen en rozenblad, zilt, mineraal, citrusfruit, appel, brioche, amandel, marsepein en zelfs iets honing, maar vergis je niet, deze bubbel is beendroog.

In het kort:

Blanc de Noir = wit van blauwe druiven.
Brut Zéro = geen suiker toegevoegd voor de tweede gisting.
Cremant = Champagne methode, maar dan uit een andere Franse regio.

Stuksprijs: 22,50

Per doos van 6 flessen: 130,-