Bodegas Enguera heeft een bijzondere relatie met vleermuizen. Ze hebben geïnvesteerd in het behoud van deze vliegende zoogdieren door vleermuiskasten op te hangen in hun wijngaarden. Vleermuizen spelen een cruciale rol bij de bestrijding van insectenplagen, waardoor het gebruik van pesticiden kan worden verminderd. Dit past perfect bij de duurzame wijnbouwpraktijken van Bodegas Enguera, die gericht zijn op het minimaliseren van de impact op het milieu. Door vleermuizen aan te moedigen in hun wijngaarden, kunnen ze natuurlijke methoden gebruiken om de gezondheid van de wijngaarden te behouden, wat resulteert in gezondere druiven en hoogwaardige wijnen op biodynamische manier!
De witte wijn “Mas Enguera” van Bodegas Enguera is een opvallende keuze in hun assortiment. Gemaakt van inheemse druivensoorten als Verdil met Sauvignon Blanc en Viognier, biedt deze wijn een frisse en levendige smaakervaring. Het heeft een heldere strogele kleur en een uitnodigende neus van citrusvruchten, bloemen en een vleugje kruidigheid. In de mond onthult het een goede balans tussen fruitige tonen en levendige zuurgraad, met een aangename afdronk. Deze wijn is veelzijdig en kan goed worden gecombineerd met diverse gerechten, zoals zeevruchten, salades en lichte kazen. Het is een uitstekende keuze voor liefhebbers van verfrissende witte wijnen met een mediterraan karakter.
Verdil is een inheemse druivensoort uit Valencia, Spanje, die vaak wordt gebruikt om frisse en aromatische witte wijnen te produceren. Bij het kiezen van voedselparen voor Verdil-wijnen, kunnen gerechten met zeevruchten en schaaldieren goed passen vanwege hun frisse en lichte karakter. Denk aan gegrilde garnalen, schelpdierenpasta of ceviche. Ook gerechten met wit vlees zoals kip of kalkoen, bereid met kruidige sauzen of gegrilde groenten, kunnen goed samengaan met Verdil-wijnen. Daarnaast vormen gerechten met mediterrane salades en zachte kazen ook mooie combinaties. Het belangrijkste is om gerechten te kiezen die de frisheid en fruitige tonen van de wijn complementeren, waardoor een harmonieuze smaakervaring ontstaat.