Bosco del Merlo Verduzzo Passito Soandre is een verfijnde Italiaanse dessertwijn uit de Lison-Pramaggiore DOC in Veneto, gemaakt van 100% Verduzzo-druiven met een intens goudgele kleur en een elegant zoet profiel. Voor deze passito worden de druiven in twee fasen geoogst: een deel wordt vroeg geplukt en gedroogd, terwijl het andere deel langer aan de stok blijft rijpen, waardoor suikers, aroma’s en smaakstoffen natuurlijk geconcentreerd worden voordat ze afzonderlijk gevinifieerd worden. Na vergisting rijpt de wijn circa tien maanden in eikenhouten barriques, wat bijdraagt aan zijn complexiteit en balans.
In de geur en smaak biedt deze wijn verleidelijke aroma’s van gedroogde appel, vijg, kamille, honing, geconfijt citrusfruit en subtiel vanille-tonen, met hints van tropisch fruit en kruiden. De zoetheid blijft in perfecte harmonie met een frisse zuurgraad, wat zorgt voor een gelaagde en elegante smaakervaring.
Deze passito is ideaal bij blauwe kazen zoals gorgonzola, fruit- en jamtaarten, droge gebakjes of als meditatie-wijn na de maaltijd. Door zijn rijke aroma’s en balans is het een perfecte afsluiter bij feestelijke diners.gou