Deze Catarratto is een mooie, eerlijke expressie van Sicilië. De wijngaarden liggen tussen 340 – 400 m in de Valle dello Jato met leisteen bodems. Na de oogst eind september volgt een zachte persing en gecontroleerde fermentatie van 8-10 dagen in roestvrij staal. De wijn rijpt drie maanden op inox en vervolgens nog eens drie maanden op fles, wat bijdraagt aan harmonieuze textuur en frisheid. Aromatisch ontvouwt hij intense geuren van perzik, meloen, rijpe appels, peren en aromatische kruiden, met een evenwichtige, frisse en rijke smaak en een lange, ziltige afdronk. Deze medium-body witte wijn past uitstekend bij aperitieven, zeevruchten, pasta’s of witte vleesgerechten.
Cantine Amato ‘Vibrazioni’ Catarratto 2024
€ 10,43
Een elegante Catarratto uit de Vibrazioni-serie: aromatisch met tonen van perzik, meloen en mediterrane kruiden. Zacht geperst en gecontroleerd vergist, met rijping in staal en fles voor evenwicht en frisheid. Medium body en een frisse, rijke smaak met een aanhoudende ziltige afdronk. Dus wederom: perfect bij zeevruchten, lichte pasta’s of als indrukwekkend aperitief!
| Producent | Cantine Amato |
|---|---|
| Land | Italië |
| Regio | Sicilië |
| Kleur | Citroen Geel |
| Geur | Aromatisch, Floraal, Fris citrus, Rijp wit fruit, Verse kruiden |
| Smaak | Complex, Kruidig, Licht ziltig, Meloen, Rijk, Rijpe appel |
| Profiel | Fruitig & Complex |
| Druivensoort | Catarratto |
| Combineer met | Antipasti, Aperitief, Milde vis, Schaal-/Schelpdier, Zachte kaas |
| Biologisch | Ja |
| Houtlagering | Nee |
| Eenheid | 0,75 |