Deze Nerello Mascalese vangt de mooiste kenmerken van deze druivensoort uitstekend in zijn puurste vorm. De wijngaarden bevinden zich rond 300 – 350 m op kalk-leemrijke bodems en worden begin oktober geoogst. De wijn wordt 8-10 dagen gefermenteerd in contact met de schillen, gevolgd door een spontane malolactische vergisting. Na de fermentatie rijpt hij zes maanden in roestvrij staal en nog drie maanden op fles. In het glas toont hij een robijnrode tint met granaat aan de randen. Het bouquet is bloemig en fruitig met viooltjes, rode bessen en aromatische kruiden, gevolgd door een frisse, energieke smaak met gemiddelde body en zachte, verfijnde tannines. Deze samenstelling biedt uitstekende begeleiding bij hartige gerechten en kazen of gevogelte.
Cantine Amato ‘Vibrazioni’ Nerello Mascalese
€ 10,88
en expressieve Nerello Mascalese uit de Vibrazioni-lijn: robijnrood met een bouquet van viooltjes, rode bessen en mediterrane kruiden. Vergist op z’n schillen en gerijpt in inox, levert deze wijn een frisse, energieke smaak met middelzachte tannines en aangename structuur. Ideaal bij rijke pasta’s, gegrild vlees, gevogelte en karaktervolle kazen. Ook voor de ‘Pinot Noir-liefhebbers’ kan deze wijn lichtgekoeld gedronken worden!
| Producent | Cantine Amato |
|---|---|
| Land | Italië |
| Regio | Sicilië |
| Kleur | Robijn rood |
| Geur | Aromatisch, Floraal, Frisse zuren, Kruidig, Rood fruit |
| Smaak | Licht kruidig, Rijpe kersen, Rode vruchten, Soepele tannines, Zacht |
| Profiel | Fruitig & Kruidig |
| Druivensoort | Nerello Mascalese |
| Combineer met | Charcuterie, Gevogelte, Licht gekoeld aperitief, Rijke kazen, Rijke pasta |
| Biologisch | Ja |
| Houtlagering | Nee |
| Eenheid | 0,75 |