Deze Nero d’Avola uit de Vibrazioni-serie benadrukt het karakter van de meest befaamde rode druif van Sicilië! De fermentatie vindt plaats op de schillen bij ca. 24-25 °C gedurende 8-10 dagen, gevolgd door een zachte persing en spontane malolactische vergisting in roestvrij staal. Daarna rijpt de wijn enige maanden in inox voordat hij wordt gebotteld. Het resultaat is een robijnrode wijn met een intens bouquet en aroma’s van zwarte bessen, pruim en een subtiele kruidigheid. De smaak is medium-body, evenwichtig en fruitgedreven, met zachte tannines en verfijnde structuur. Kortom: een veelzijdige metgezel bij Italiaanse klassiekers, pasta’s met tomaat, wild en gegrild vlees.
Cantine Amato ‘Vibrazioni’ Nero d’Avola 2023
€ 10,88
Een klassieke Nero d’Avola uit de Vibrazioni-serie: robijnrood met aroma’s van donker fruit en een vleugje verse kruiden en die karakteristieke ‘Etna’ geur van vers gestreken lucifers. Gemaakt met schilvergisting en inox-rijping, met een medium body, zachte tannines en elegante structuur. Ideaal bij pastagerechten, gegrild vlees en rijke mediterrane gerechten. Een echte expressie van Siciliaanse terroir in je glas!
| Producent | Cantine Amato |
|---|---|
| Land | Italië |
| Regio | Sicilië |
| Kleur | Intens rood |
| Geur | Donker fruit, Kruidig, Mineraal, Rijp, Zwoel |
| Smaak | Lange afdronk, Pruimen, Rijp donker fruit, Rijpe tannines, Zwarte bessen |
| Profiel | Fruitig & Kruidig |
| Druivensoort | Nero d'Avola |
| Combineer met | Charcuterie, Kalfsvlees, Lamsvlees, Rijke kazen, Rijke pasta, Wild |
| Biologisch | Ja |
| Houtlagering | Nee |
| Eenheid | 0,75 |