Cara Sucia Blanco Legítimo is een uitzonderlijke en serieus bijzondere, sustainable witte wijn uit Rivadavia (Mendoza), Argentinië, gemaakt door de familie Durigutti Family Winemakers. Wat deze wijn echt bijzonder maakt, is het gebruik van vergeten en locale druivenrassen waaronder Palomino, Pedro Ximénez, Ugni Blanc, Chenin, Moscatel Amarillo en Sauvignonasse. Deze druivensoorten worden tegelijk geoogst en gefermenteerd als een traditionele field blend.
In de wijnbereiding kiest Durigutti voor minimale interventie: de maceratie is kort en koud, de fermentatie gebeurt spontaan met inheemse gisten in betonnen eieren (zonder epoxy), er is geen malolactische gisting, en de wijn wordt niet geklaard of gefilterd voordat hij op fles gaat. Deze oude, 1940-geplante wijngaard en het traditionele vinificatieproces geven de wijn een fris, levendig karakter met tonen van citrus (zoals grapefruit en sinaasappelschil), frisse kruiden, een subtiele zilte mineraliteit en een aanhoudende, evenwichtige afdronk.
Cara Sucia’s Blanco Legítimo vertegenwoordigt een eerlijke, transparante en eigenzinnige interpretatie van Argentijnse witte wijn, waar terroir en druiven tot hun recht komen zonder overbodige houtinvloeden. Perfect voor liefhebbers van natuurlijke, expressieve wijnen en ideaal bij lichte gerechten, vis of zomerse gerechten.