Onze Montagne de Raucoule 2021 van Château Bizard is een prachtige rode wijn uit de appellatie Grignan-les-Adhémar in de zuidelijke Rhônevallei in Frankrijk. Deze wijn weerspiegelt het warme mediterrane klimaat van de regio en het unieke terroir van kalksteenpuin op blauwe mergel, dat de wijnen structuur geeft en de aroma’s verdiept. Grignan-les-Adhémar is een AOC gebied dat bekend staat om krachtige en elegante rode wijnen met karakter en diepgang.
De Montagne de Raucoule is een blend van Syrah en Grenache Noir waarin een deel van de Syrah op Franse eikenhouten vaten heeft gerijpt, terwijl de Grenache is opgevoed in betonnen vaten. Deze combinatie levert een wijn op met een diep magentarode kleur en paarse glinsteringen. Het aroma is rijk en expressief met tonen van zwart fruit zoals braam, cassis en kers, ondersteund door subtiele hint van zoethout en kruidige nuances die typisch zijn voor de regio. De smaak is goed gestructureerd met fijne, elegante tannines en een zachte, gulle textuur die zowel kracht als verfijning biedt.
Montagne de Raucoule 2021 heeft een fijn bewaarpotentieel van vele jaren en komt het best tot zijn recht bij gerechten met rijkere smaken zoals stoofgerechten, fazant met zuurkool, geroosterd vlees (barbecue!) of lamsvlees. Hij past ook verrassend goed bij kruidige gerechten uit de Indische, Marokkaanse of Sichuan keuken. Serveren op circa vijftien á zestien graden voor optimale balans en aroma’s.
Deze wijn heeft zeer terecht 91 punten van Jancis Robinson gekregen. Top.