De wijn komt uit een van de meest gerespecteerde wijngaarden in Chablis, de Premier Cru Les Fourneaux, en vertegenwoordigt de expressieve stijl van Domaine de la Mandelière. Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay en staat bekend om zijn verfijnde balans tussen fris fruit, heldere zuren en uitgesproken mineraliteit, dankzij de unieke mineraal- en kalkrijke bodems van de regio.
In het glas vertoont hij een lichtgele kleur met aroma’s van citrus, groene appel en grapefruit, aangevuld met subtiele nuances van wit fruit en een lichte boterachtige rijkdom die de complexiteit vergroot. De levendige zuurgraad wordt gedragen door een uitgesproken mineraliteit, wat in de afdronk zorgt voor lengte, frisheid en elegantie.
Deze Premier Cru is veelzijdig in combinatie met gerechten. Hij komt prachtig tot zijn recht bij schaal- en schelpdieren zoals oesters, gegrilde vis met citroen, sushi, kreeft of lichte romige sauzen. Dankzij zijn structuur en finesse is het een uitstekende keuze voor diners waar je een terroirgedreven Chablis op tafel wilt zetten.