Al Raso is een krachtige, maar verfijnde expressie van Sierra de Gredos, afkomstig van extreem arme bodems waar wijnbouw lange tijd als onhaalbaar werd beschouwd. De oude stokken leveren zeer lage opbrengsten, wat resulteert in een wijn met duidelijke concentratie en diepgang, zonder zijn herkomst te verloochenen.
In de neus toont Al Raso rijpe pruim en zwarte kers, aangevuld met kruidige tonen van peper en een subtiele aardse onderlaag. De aromatische intensiteit is uitgesproken, maar blijft precies en gelaagd.
De houtopvoeding is verfijnd en ondersteunend: ze voegt rondheid en complexiteit toe zonder het fruit of de frisheid te overstemmen. Hierdoor ontstaat een mooi evenwicht tussen kracht en elegantie.
In de mond blijft de wijn strak en mineraal, met stevige maar verfijnde tannines en een lange, energieke afdronk. Al Raso is duidelijk Gredos in stijl: geconcentreerd, spannend en opgebouwd rond spanning en terroir.