Dit is speciaal. Trambusti’s Petit Verdot Appassite is een bijzondere en karaktervolle Toscaanse wijn, volledig gemaakt van de in de regio zeldzame Petit Verdot-druif. Normaal wordt deze druif slechts in kleine hoeveelheden gebruikt in blends, maar hier speelt hij de hoofdrol. Dat maakt de wijn extra speciaal, want Petit Verdot is lastig te telen en rijpt laat.
Voor deze wijn worden de druiven later geoogst en daarna licht ingedroogd volgens de appassite-/appassimento-methode. Dit zorgt voor meer concentratie, een diepe kleur en rijke smaken. Je proeft rijpe pruimen, kersen en bramen, met zachte tannines en een mooie structuur die de wijn ook geschikt maakt om te bewaren.
Het resultaat is een krachtige maar elegante rode wijn met een diepe robijnrode kleur en volle aroma’s. Heerlijk bij rijke vleesgerechten, wild en gerijpte kazen.