De Vincent Royet Bourgogne Aligoté 2023 is een frisse, karaktervolle witte wijn uit de Bourgogne, afkomstig van het familiedomein van Vincent Royet in de Côtes du Couchois. Al vier generaties werkt de familie Royet hier met respect voor terroir en traditie, met een sterke focus op zuiverheid en precisie.
Aligoté is een authentieke druivensoort uit de Bourgogne die bekend staat om zijn levendige zuren, frisse stijl en uitgesproken mineraliteit. In deze 2023-editie komt dat karakter prachtig tot uiting. De wijn heeft een heldere, lichtgele kleur en een expressieve neus met aroma’s van citrus, groene appel, peer en subtiele bloemige tonen. In de mond is hij strak en energiek, met een frisse zuurgraad en een licht zilte, minerale toets die zorgt voor spanning en doordrinkbaarheid. De wijn is volledig op roestvrij staal vergist en opgevoed, waardoor het pure druif- en terroirkarakter centraal blijft.
De afdronk is verfrissend en zuiver. Deze Bourgogne Aligoté is ideaal als aperitief en combineert uitstekend met oesters, schaal- en schelpdieren, frisse salades, geitenkaas en lichte visgerechten.